I BENEFICI DEL CARCIOFO (CYNARA SCOLYMUS)

Il carciofo è un ortaggio dai numerosi benefici. È stato utilizzato dall'uomo per molti secoli grazie alle sue proprietà medicinali e all'elevato contenuto di fibre. Il carciofo è un membro della famiglia dei cardi ed è originario della regione mediterranea.

La pianta cresce meglio nelle regioni con un clima caldo, per questo motivo viene spesso coltivata come pianta da appartamento nei mesi più freddi. Anche se il carciofo viene coltivato come pianta d'appartamento, questo non significa che non si possa coltivare da sé.

Se si ha un po' di pazienza, si possono far nascere le proprie piante di carciofo a partire dai semi e farle crescere all'aperto quando il clima si riscalda di nuovo.

Il carciofo è originario della regione mediterranea, ma oggi è coltivato in Francia, Spagna, Italia e Nord America. La pianta cresce al meglio in un terreno ricco, sabbioso e ben drenato. I carciofi hanno bisogno di molta acqua, quindi bisogna fare attenzione a non piantarli in un luogo secco. I capolini di carciofo possono essere raccolti da 60 a 90 giorni dopo la piantagione.

Si devono raccogliere quando i capolini del carciofo sono ben sviluppati ma con le punte ancora chiuse. In questa fase sono pieni di sostanze nutritive, ma quando si aprono perdono il loro valore come fonte di cibo.

Affinché i carciofi abbiano un sapore ottimale, è necessario raccoglierli quando il sole tramonta. Se si raccolgono al mattino, il sole avrà il tempo di riscaldarli, conferendo loro un sapore amaro.

I carciofi sono molto ricchi di fibre, magnesio e potassio. Contiene inoltre quantità significative di vitamine C, K, B6 e folato. Questi sono solo alcuni dei numerosi benefici dei carciofi.

Vitamine del gruppo B - I carciofi contengono una quantità significativa di vitamine del gruppo B, necessarie per numerose e importanti funzioni del corpo. La B6 è essenziale per il corretto funzionamento del sistema immunitario.

Anche la vitamina B6 può contribuire a migliorare l'umore. Le vitamine del gruppo B possono anche contribuire a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.

Le vitamine del gruppo B sono idrosolubili, il che significa che il corpo non può immagazzinarle. Mangiare ogni giorno alimenti ricchi di vitamine del gruppo B è il modo migliore per assicurarsi di averne a sufficienza.

I carciofi si consumano preferibilmente cotti. Per sfruttarne i benefici, si possono mangiare i carciofi cotti come contorno, oppure si possono usare per insaporire una zuppa o una salsa. Si possono anche usare per preparare una deliziosa salsa o aggiungerli a un'insalata. Esistono diversi modi per cucinare un carciofo. Si può cuocere al vapore o bollire con un po' d'acqua, limone e un pizzico di sale.

I carciofi, come molte altre verdure, non hanno effetti collaterali significativi. Tuttavia, è importante tenere presente che i carciofi contengono cinarina. La cinarina è un composto che ha dimostrato di ridurre i livelli di zucchero nel sangue, quindi i diabetici dovrebbero essere prudenti nel consumarlo.

Chi vuole godere dei benefici dei carciofi può consumarli come contorno o usare per insaporire una zuppa o una salsa o aggiungerli a un'insalata. Qualsiasi sia il modo in cui viene consumato, il carciofo è un ortaggio nutriente che piace a molte persone.

Aiuta a sostenere la disintossicazione del corpo

Facilita l'eliminazione urinaria

Favorisce il drenaggio

Aiuta a mantenere la funzione epatica e la salute del fegato e della bile, favorendo così l'eliminazione delle sostanze tossiche dall'organismo

Prezzo: 29,00€