QUANTO TEMPO DURA LA DIGESTIONE?

Il cibo entra nello stomaco e si mescola con i succhi gastrici. I muscoli dello stomaco si contraggono periodicamente, mescolando il cibo per favorire la digestione. La valvola pilorica si apre e si chiude, regolando il passaggio del cibo semidigerito (chimo) nell'intestino tenue.

Una volta che il chimo entra nell'intestino tenue, inizia la digestione e l'assorbimento della maggior parte dei nutrienti. Il processo di digestione dura diverse ore, quando il cibo passa attraverso lo stomaco e l'intestino tenue. La maggior parte delle persone si sente sazia dopo circa tre-cinque ore.

1- Deglutizione: si mette in bocca il cibo e si inizia a masticarlo. La masticazione avvia il processo di scomposizione del cibo in modo da renderlo più facilmente digeribile.

2- Digestione: una volta masticato e deglutito, il cibo entra nello stomaco dove si mescola con i succhi gastrici. Questa miscela passa poi nell'intestino tenue, dove i nutrienti vengono assorbiti nel flusso sanguigno.

3- Assorbimento: nell'intestino tenue, le vitamine, i minerali, le proteine e i carboidrati vengono assorbiti nel flusso sanguigno e circolano in tutto il corpo.

4- Eliminazione: l'ultima fase della digestione è l'eliminazione, quando le materie alimentari non digeribili (come le fibre) e i residui vengono eliminati nelle feci.

Lo stomaco è un organo muscolare costituito da una sacca delle dimensioni di un piccolo melone, situata nella parte superiore sinistra dell'addome, sotto le costole. La funzione principale dello stomaco nella digestione è quella di immagazzinare e scomporre il cibo fino a quando può essere trasmesso all'intestino per un'ulteriore digestione e assorbimento nel flusso sanguigno.

Lo stomaco produce acidi ed enzimi che digeriscono il cibo. Le creste di tessuto muscolare, chiamate rughe, rivestono lo stomaco. I muscoli dello stomaco si contraggono periodicamente, mescolando il cibo per favorire la digestione. La valvola pilorica regola il passaggio del cibo semidigerito (chimo) dallo stomaco all'intestino tenue.

Quando percepisce che il chimo proviene dall'esofago, rilascia il pepsinogeno, un enzima inattivo. Il pepsinogeno viene convertito in pepsina dall'acido cloridrico, che avvia la digestione delle proteine nello stomaco.

Il succo gastrico contiene anche muco che protegge il rivestimento dello stomaco dalla digestione da parte di acidi ed enzimi. Quando il cibo entra nello stomaco, il succo gastrico viene rilasciato nell'intestino e inizia a mescolarsi con il pasto.

L'intestino tenue è un lungo organo tubolare che misura circa 7 metri di lunghezza e 2,5 centimetri di diametro quando è completamente espanso. È composto da tre parti: il duodeno, il digiuno e l'ileo. La maggior parte della digestione chimica avviene nel duodeno, mentre la maggior parte dell'assorbimento avviene nelle sezioni del digiuno e dell'ileo.

Il chimo entra nell'intestino tenue attraverso un muscolo sfintere situato all'estremità dello stomaco, chiamato valvola pilorica. Quando il chimo entra nell'intestino tenue, il succo pancreatico viene secreto dai dotti pancreatici dell'intestino e si mescola al chimo.

Il succo pancreatico contiene bicarbonato, che neutralizza gli acidi dello stomaco, enzimi lipasi che digeriscono i grassi, enzimi amilasi che digeriscono i carboidrati, enzimi tripsina che digeriscono le proteine, elettroliti come il sodio, minerali come il calcio e glucosio (zucchero nel sangue).

La bile prodotta dal fegato entra anche nell'intestino attraverso i dotti biliari e si mescola con il chimo nell'intestino tenue per aiutare a scomporre i grassi in modo che possano essere assorbiti nel flusso sanguigno dai villi - piccole protuberanze a forma di dito - che rivestono la parete intestinale.

La digestione è un processo complesso che coinvolge vari organi che lavorano insieme per scomporre gli alimenti in modo che i nutrienti possano essere assorbiti nel flusso sanguigno. Di solito il cibo impiega diverse ore per farsi strada nel nostro sistema digestivo.

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